Joe Bastianich torna a parlare della sua avventura a Pechino Express, il reality show dove ha gareggiato con Andrea Belfiore, durante un'intervista nel podcast "Fuori di Cabello" condotto da Victoria Cabello, sua collega nel medesimo programma televisivo. L'imprenditore restauratore ha condiviso dettagli affascinanti sulla gestione delle risorse durante la competizione, raccontando come sia riuscito a organizzarsi con il minimo indispensabile nello zaino durante il percorso avventuroso.
Tra gli oggetti che Bastianich ha deciso di portare con sé figuravano una chitarra—descritta come un elemento fondamentale per affrontare psicologicamente il viaggio—carta igienica, uno spazzolino da denti e un cuscino gonfiabile. Ma l'elemento più curioso della sua strategia di sopravvivenza riguarda l'abbigliamento intimo: solamente due slip, che ribaltava dopo l'uso per raddoppiarne la durata. Sfruttando il clima torrido dell'India, dove il sole asciuga i tessuti in tempi brevissimi, Bastianich riusciva a mantenere una pulita mentre l'altra si asciugava nello zaino, garantendosi così una settimana di utilizzo con appena due capi.
La conversazione si estende però oltre gli aneddoti leggeri del reality. Bastianich ripercorre la propria storia personale, soffermandosi sul ruolo cruciale della famiglia nel determinare il suo percorso ascendente. Ricorda in particolare gli insegnamenti di sua nonna Erminia, proveniente da un contesto economico modesto, che gli inculcava fiducia illimitata nelle sue capacità: un messaggio che, per ammissione dello stesso imprenditore, forse non è del tutto "sano o normale", ma che gli ha permesso di costruire un impero imprenditoriale impressionante.
Oggi Bastianich può vantare numeri che testimoniamo il suo successo: novanta ristoranti distribuiti in tutto il mondo, l'espansione globale di Eataly negli Stati Uniti e oltre, e quattro decenni di esperienza nel settore della ristorazione. Tuttavia, l'imprenditore non omette di riconoscere che il percorso non è stato lineare: ha fallito, ha commesso errori, ma ha continuato a credere nella possibilità di realizzare grandi progetti. Questa mentalità, maturata sin dall'infanzia quando veniva considerato un "sfigato" a causa del suo peso, lo accompagna ancora oggi nel valutare il successo non come una destinazione definitiva, ma come il frutto della perseveranza costante.
Nella riflessione finale, Bastianich sintetizza la lezione che ha estrapolato dalla sua esperienza e dalla visione trasmessagli dalla famiglia: il successo non rappresenta uno stato permanente, così come il fallimento non deve essere considerato definitivo. Ciò che importa veramente è la determinazione nel continuare a tentare, nel superare gli ostacoli e nel non rinunciare di fronte alle difficoltà, indipendentemente dalle origini o dalle circostanze iniziali.
