Anche nel 2026 gli italiani dovranno sborsare più denaro per le tradizionali uova di Pasqua. Secondo l'analisi del Codacons sui prezzi al dettaglio della grande distribuzione, i rincari oscillano tra il 6 e il 10% rispetto allo scorso anno. Sebbene gli incrementi risultino più contenuti rispetto al biennio precedente, rimangono comunque significativi per i consumatori che si apprestano a fare la spesa per le festività pasquali.
I numeri parlano chiaro: le uova di cioccolato di marca industriale hanno raggiunto quotazioni medie di 77 euro al chilogrammo, rispetto ai 70 euro del 2025. Nel dettaglio, il prezzo unitario dei prodotti disponibili nelle catene commerciali varia sensibilmente a seconda delle dimensioni e della destinazione: si parte da 7 euro per i formati più piccoli fino a 22 euro per quelli più generosi. Per chi preferisce il cioccolato artigianale, le cifre salgono notevolmente, con medie comprese tra 30 e 40 euro, mentre le varianti gourmet superano agevolmente i 100 euro a pezzo.
Migliore la situazione delle colombe, il dolce pasquale per eccellenza: gli aumenti si fermano al 3% circa, con le versioni classiche proposte a prezzi tra 5,40 e 15,90 euro. Le colombe farcite, più elaborate e ricche di ripieni, costano dai 8,50 ai 19,90 euro. L'intero comparto dei dolci pasquali, tra uova e colombe, rappresenta un giro d'affari annuale superiore ai 600 milioni di euro nel territorio italiano.
A sorprendere è il paradosso dei prezzi al dettaglio. Nonostante il cacao abbia registrato un calo drastico sui mercati internazionali, passando da 12mila dollari per tonnellata dello scorso dicembre agli attuali 3.300 dollari, le uova continuano a costare caro. La spiegazione risiede nella gestione degli stock: i produttori alimentari hanno acquisito le materie prime durante il picco dei prezzi e devono ancora smaltire quantitativi significativi. Proprio per questo motivo, secondo il Codacons, i listini al dettaglio non hanno registrato alcun ribasso, rimandando la speranza di riduzioni di prezzo a quando gli stock acquistati a quotazioni record saranno completamente esauriti.
